52,00 €
Consomé navideño al vino de Jerez* y virutas de jamón ibérico
* También disponible sin alcohol.
Surtido de Jamón y lomo ibérico D.O. Guijuelo y queso curado D.O. Zamora.
Tartar de salmón con aguacate, cebolla morada, pepinillo, lima y mostaza de Dijon.
Risotto negro de marisco con alioli verde y queso Parmesano.
Pluma ibérica de bellota con machado serrano y patatas gajo.
Lomo de bacalao confitado en AOVE a baja temperatura con salteado de puerros y zanahoria.
Codillo asado al estilo tradicional con patata panadera.*
* Suplemento de 5€ y solo bajo reserva.
Leche frita casera con helado de turrón y bolitas de chocolate.
Dulces navideños y copa de cava.
Incluye agua, pan y bodega (1 botella para cada 4 comensales).
Bodega: Torremorón tinto Ribera joven o Pámpano blanco Rueda.
No incluye cerveza, refresco o café.
Más información y reservas en el teléfono: 923 280 309
72,00 €
Consomé navideño al vino de Jerez*
* También disponible sin alcohol.
Jamón ibérico de bellota D.O. Guijuelo con pan tumaca.
Crema de nécoras, gambas y cigala braseada.
Tartar de salmón con aguacate, cebolla morada, pepinillo, lima y mostaza de Dijon.
Pescado
Taco de bacalao confitado a baja temperatura en AOVE sobre escalivada de verduras y patata parisina al eneldo.
Carne
Pluma Ibérica de bellota con machado serrano y chalotas confitadas.
Texturas de chocolate (Brownie, mousse de turrón y filigrana de chocolate).
Uvas de la suerte y copa de cava.
Incluye: agua, pan y bodega (1 botella para cada 4 comensales).
Bodega: Torremorón tinto Ribera, López de Haro tinto Rioja, Pámpano blanco Rueda o Valdemoya blanco frizzante.
Más información y reservas en el teléfono: 923 280 309
42,00 €
Aperitivo de la casa
Ensalada de hojas tiernas, uvas, tiras de zanahoria, cebolla crujiente, queso de cabra y vinagreta de fresas.
Langostinos en panko con alga wakame y salsa de chili dulce.
Risotto de calamar y pulpo con AOVE de Pimentón de la Vera y alioli.
Carrillera Ibérica al Pedro Ximénez con chips de boniato.
Tataki de atún rojo con sésamo negro, salsa teriyaki y edamames salteados.
Codillo asado al estilo tradicional con patata panadera.*
* Suplemento de 5€ y solo bajo reserva
Tarta de queso con crema de turrón, frutos rojos y crujiente de caramelo.
Roscón de Reyes Tradicional.
Incluye: agua, pan y bodega (1 botella para cada 4 comensales).
Bodega: Torremorón tinto Ribera, Pámpano blanco Rueda.
No incluye cerveza, refresco o café.
Para cualquier otra información o reserva 923 280 309.
