Croqueta melosa de chipirones en su tinta con mermelada de tomate casera.

Carpaccio de salmón fresco con pepinillo, lima, AOVE, pimienta rosa, rúcula y sal negra.

Queso Brie frito con confitura de frambuesas.

Risotto de marisco y pulpo con aceite de pimentón de la Vera.

Presa ibérica al P.X. con hummus de pimiento del Piquillo y patatas chips.

Tataki de atún rojo con salsa teriyaki, edamames salteados y alga wakame.

Codillo asado al estilo tradicional con patata panadera* (sólo bajo reserva).

Milhoja de hojaldre caramelizado con crema pastelera y cubitos de granadina.

Aperitivo de la casa

Calamares a la Romana con harina de garbanzos y alioli de siracha

Ensalada de Burrata con tomates secos, mix de hojas tiernas, nueces y aceite de albahaca

Tallarines al estilo oriental con verduras salteadas, langostinos, soja y sésamo

Piruleta delicatessen: pollo, beicon y salsa carbonara

Tarta de queso con arándanos

Aperitivo de la casa

Surtido de jamón y lomo ibérico D.O Guijuelo y queso curado D.O Zamora

Ensalada templada de langostinos con toque de cayena, tomatitos asados, cebolla crujiente, manzana y vinagreta de mango

Risotto de setas silvestres, pollo y espinacas frescas con nueces y queso Grana Padano

Carrillera Ibérica al Pedro Ximénez con chips de boniato

Brocheta de salmón fresco y langostinos con salsa de mostaza- limón, alga wakame y verduritas al vapor

Crema de arroz con leche con sorbete de mandarina y filigrana de chocolate

Aperitivo de la casa

Surtido de jamón y lomo ibérico D.O Guijuelo y queso curado D.O Zamoro

Burrata con frambuesas confitadas, A.O.V.E, rúcula, piñones y hierbabuena

Risotto de espárragos trigueros, habitas y gambas con polvo de jamón

Medallones de solomillo ibérico con salsa de queso azul y patatas gajo

Tataki de atún rojo con sésamo negro, salsa Teriyaki y edamames salteado

Flan de leche casero con coulis de mango y frutos rojos

Aperitivo de la casa

Surtido de jamón y lomo ibérico D.O Guijuelo y queso curado D.O Zamora

Carpaccio de salmón fresco, pepinillo, sal negra, lima, hilos de chili y pimienta rosa

Risotto de chipirones y pulpo con A.O.V.E de Pimentón de la Vera y crujiente de Parmesan

Pluma ibérica de bellota con machado serrano y patatas parisinas al eneldo

Lubina al horno con ensalada thai

Codillo asado al estilo tradicional con patata panadera*(suplemento)

Nuestra cheesecake casera con mermelada de fresas y perlitas de chocolate

Croqueta melosa de boletus con mermelada de tomate casera

Gyozas de pollo y verduras con mirin y salsa de chili dulc

Queso Brie frito con frambuesas confitadas

Risotto negro de marisco con espuma de alioli verde

Tartar de salmón con aguacate, cebolla morada, pepinillo, lima y mostaza de Dijón

Pata de pulpo braseado con aceite de trufa, sal negra y parmentier de patata al perejil

Magret de pato con salsa de cítricos y patatas chips

Brownie de chocolate blanco con helado de vainilla