Consomé navideño al vino de Jerez* y virutas de jamón ibérico

Surtido de Jamón y lomo ibérico D.O Guijuelo y queso curado D.O Zamora

Risotto negro de marisco con alioli verde y queso Parmesano

Carpaccio de salmón fresco, rúcula, lima, pepinillo, huevo duro, hilos de chili y pimienta rosa

Pluma ibérica de bellota con machado serrano y patatas gajo

Lomo de bacalao confitado en AOVE a baja temperatura con salteado de puerros y zanahoria

Codillo asado al estilo tradicional con patata panadera y cebolla confitada

Leche frita casera con helado de turrón y bolitas de chocolate

Dulces navideños y copa de cava

Aperitivo de la casa

Surtido de jamón y lomo ibérico de D.O Guijuelo con queso curado

Entremeses calientes: calamares a la romana y croquetas caseras

Solomillo de cerdo ibérico con patatas chips

Cheesecake casero con frutos del bosque

Dulces navideños

Consomé navideño al Jerez

También disponible sin alcohol

Jamón ibérico de bellota D.O Guijuelo con pan tumaca

Crema de nécoras, gambas y cigala braseada

Tartar de salmón con aguacate, cebolla morada, pepinillo, lima y mostaza de Dijón

Pescado

Taco de bacalao confitado a baja temperatura en AOVE sobre cama de pisto manchego

Carne

Pluma Ibérica de bellota con machado serrano y chalotas confitadas

Mousse de chocolate blanco con almendras tostadas y perlitas de chocolate

Uvas de la suerte y copa de cava

Aperitivo de la casa

Ensalada de hojas tiernas, uvas, tiras de zanahoria, cebolla crujiente, queso de cabra y vinagreta de fresas

Langostinos en panko con alga wakame y salsa de chili dulce

Risotto de calamar y pulpo con AOVE de Pimentón de la Vera y espuma de alioli

Crepe de carrillera ibérica al P.X con parmentier de boniato y patatas chips

Tataki de atún rojo con sésamo negro, salsa teriyaki y edamames salteados

Codillo asado al estilo tradicional con patatas panadera

Crema de arroz con leche con sorbete de mandarina y filigrana de chocolate noir

Roscón de Reyes Tradicional

Aperitivo de la casa

Calamares a la Romana con harina de garbanzos y alioli de siracha

Ensalada de Burrata con tomates secos, mix de hojas tiernas, nueces y aceite de albahaca

Tallarines al estilo oriental con verduras salteadas, langostinos, soja y sésamo

Piruleta delicatessen: pollo, beicon y salsa carbonara

Tarta de queso con arándanos

Aperitivo de la casa

Surtido de jamón y lomo ibérico D.O Guijuelo y queso curado D.O Zamora

Ensalada templada de langostinos con toque de cayena, tomatitos asados, cebolla crujiente, manzana y vinagreta de mango

Risotto de setas silvestres, pollo y espinacas frescas con nueces y queso Grana Padano

Carrillera Ibérica al Pedro Ximénez con chips de boniato

Brocheta de salmón fresco y langostinos con salsa de mostaza- limón, alga wakame y verduritas al vapor

Crema de arroz con leche con sorbete de mandarina y filigrana de chocolate

Aperitivo de la casa

Surtido de jamón y lomo ibérico D.O Guijuelo y queso curado D.O Zamoro

Burrata con frambuesas confitadas, A.O.V.E, rúcula, piñones y hierbabuena

Risotto de espárragos trigueros, habitas y gambas con polvo de jamón

Medallones de solomillo ibérico con salsa de queso azul y patatas gajo

Tataki de atún rojo con sésamo negro, salsa Teriyaki y edamames salteado

Flan de leche casero con coulis de mango y frutos rojos

Aperitivo de la casa

Surtido de jamón y lomo ibérico D.O Guijuelo y queso curado D.O Zamora

Carpaccio de salmón fresco, pepinillo, sal negra, lima, hilos de chili y pimienta rosa

Risotto de chipirones y pulpo con A.O.V.E de Pimentón de la Vera y crujiente de Parmesan

Pluma ibérica de bellota con machado serrano y patatas parisinas al eneldo

Lubina al horno con ensalada thai

Codillo asado al estilo tradicional con patata panadera*(suplemento)

Nuestra cheesecake casera con mermelada de fresas y perlitas de chocolate

Croqueta melosa de boletus con mermelada de tomate casera

Gyozas de pollo y verduras con mirin y salsa de chili dulc

Queso Brie frito con frambuesas confitadas

Risotto negro de marisco con espuma de alioli verde

Tartar de salmón con aguacate, cebolla morada, pepinillo, lima y mostaza de Dijón

Pata de pulpo braseado con aceite de trufa, sal negra y parmentier de patata al perejil

Magret de pato con salsa de cítricos y patatas chips

Brownie de chocolate blanco con helado de vainilla